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酒鬼酒的原料通過(guò)()和(),使發(fā)酵微生物的群體發(fā)生了巨大變化,進(jìn)而影響到產(chǎn)品的風(fēng)格特征。
答案:
清蒸;培菌
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填空題
在酒鬼酒中的生產(chǎn)工藝中,有一個(gè)(),這在其他廠是沒(méi)有的。
答案:
泡糧洗糧工序
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填空題
全面質(zhì)量管理在早期稱為(),以后隨著進(jìn)一步發(fā)展而演化稱為()。
答案:
TQC;TQM
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