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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】黃水酯化液如何應(yīng)用？
答案：
黃水酯化液的應(yīng)用主要有以下幾個(gè)方面。
①灌窖選發(fā)酵正常，產(chǎn)量、質(zhì)量一般的窖池，在主發(fā)酵期過(guò)后，將酯化液與低度酒...
①灌窖選發(fā)酵正常，產(chǎn)量、質(zhì)量一般的窖池，在主發(fā)酵期過(guò)后，將酯化液與低度酒...
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【簡(jiǎn)答題】白酒出現(xiàn)渾濁的原因是什么？
答案：
（1）根據(jù)濃香型白酒中微量成分含量情況分析，引起渾濁的主要原因是由高級(jí)脂肪酸及其酯類(lèi)造成的，其具體成分為棕櫚酸、亞油酸、...
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答案：
大窖前將池底、池壁清掃，出去老化和霉變窖泥，用蒸汽殺菌半個(gè)小時(shí)，用竹片在窖壁打泥厚度5公分，窖底用泥10-15公分，初裝...
