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新糖
答案:
一種果糖低聚糖,可作無營養(yǎng)甜味劑用。
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微晶糖
答案:
不經(jīng)過分蜜的,干燥而松散的食糖,是以優(yōu)質(zhì)糖液為原料,將糖液的水分蒸發(fā)除去而形成的粉粒狀產(chǎn)品
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名詞解釋
速溶糖(Q糖)
答案:
由細(xì)晶體聚集而成,容重較低,溶解速度比一般砂糖快幾倍。AQ糖用離子交換樹脂脫色后接近無色的糖漿制造的白色糖;BQ糖用煮制...
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