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名詞解釋

答案：

糖品中蔗糖分與還原糖分的總量。

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答案：

砂糖晶體的平均尺寸和大小分布情況。通常用平均粒徑（MA.和變異系數(shù)（CV）表示。

答案：

甘蔗糖廠常用的一種比重計(jì)。其刻度表示100g純蔗糖溶液中蔗糖的克數(shù)，對(duì)不純蔗糖溶液所得讀數(shù)則是溶液中視固溶物的重量百分?jǐn)?shù)