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名詞解釋

絕對(duì)汁

答案:

是一種假想的蔗汁其重量等于甘蔗重量減去甘蔗纖維重量,即甘蔗中可溶性固體物和水的總和。

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名詞解釋

殘留汁

答案:

殘留在蔗渣中的稀糖汁,其重量等于蔗渣重量減去纖維重量。

名詞解釋

糖品

答案:

制糖過(guò)程中含蔗糖較多的物料。通常指糖料、在制品和制品。

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