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判斷題

廣式月餅，其油皮必須包入油酥，烘焙后，經(jīng)存放三日，皮部分才會有回軟現(xiàn)象。

答案：錯誤

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美式熟派皮熟派餡的派，屬于奶油布丁類派。

答案：正確

綠豆椪應(yīng)歸類于翻毛月餅。

答案：正確

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