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填空題

可以采用（）的方法來提高糧谷類中蛋白質(zhì)的生物價值。

答案：蛋白質(zhì)互補作用

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糧谷類天然的互補食物是（）。

答案：豆類

谷類食品中第一限制氨基酸是賴氨酸，豆類中的第一限制氨基酸是（）。

答案：蛋氨酸

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