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單項選擇題

需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應(yīng)不低于（）。

A.60℃
B.80℃
C.70℃
D.100°

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單項選擇題

嚴(yán)格按照藥品管理辦法監(jiān)管的食品是（）

A.中老年奶粉
B.白酒類
C.調(diào)味品
D.嬰幼兒奶粉

單項選擇題

一般操作區(qū)指：（）

A、粗加工、切配、餐用具清消、食品倉庫
B、粗加工、切配、烹調(diào)、餐用具清消、食品倉庫
C、粗加工、切配、餐用具清消、食品倉庫、更衣室