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單項(xiàng)選擇題

食堂餐用具采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有（）個(gè)專用水池。各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。

A.1
B.2
C.3
D.4

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多項(xiàng)選擇題

食堂常用消毒劑包括（）。

A.漂白粉
B.次氯酸鈣
C.次氯酸鈉
D.二氧化氯

多項(xiàng)選擇題

食堂成本控制辦法主要有（）。

A.嚴(yán)格控制進(jìn)貨費(fèi)用
B.杜絕生產(chǎn)過程的浪費(fèi)
C.改進(jìn)食品制作工藝
D.減少飯菜單位數(shù)量

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