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單項選擇題

將原料加工成條或火，用菜梗,干菜絲等一束束地捆扎起來的造型方法稱為（）。

A.鑲嵌法
B.填裹法
C.捆扎法
D.刀工美化法

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單項選擇題

加熱時不出明火的爐具是（）。

A.炭爐
B.煤爐
C.電烤爐
D.燃?xì)鉅t

單項選擇題

工作中，烹調(diào)師同事間要互相幫助，互相配合，技術(shù)上互相交流、學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短。這是職業(yè)道德（）的具體要求。

A.分工合作
B.相互團(tuán)結(jié)
C.共同進(jìn)步
D.團(tuán)結(jié)協(xié)作

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