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填空題
散座的特點(diǎn)是就餐時(shí)間的()、賓客就餐要求的()、賓客就餐場所的()。
答案:
隨意性;多樣性;選擇性
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填空題
餐飲的“兩多”“兩高”是指()、運(yùn)轉(zhuǎn)業(yè)務(wù)的環(huán)節(jié)多;接待對象復(fù)雜結(jié)束要求高、面對面的服務(wù)個(gè)人素質(zhì)要求高。
答案:
員工多
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填空題
客人到餐廳的心理需求是:求快心理、求尊重心理、()、求知心理。
答案:
求合味心理
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