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判斷題

設(shè)計(jì)西餐廳布局之前，首先應(yīng)確立餐廳的經(jīng)營(yíng)性質(zhì)，高檔商務(wù)餐廳必須讓客人感受到明快的氣氛。

答案：錯(cuò)誤

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在宴會(huì)廳堂，光線一般以冷色為佳，它可以引起人們的食欲。

答案：錯(cuò)誤

餐廳服務(wù)員為客人服務(wù)咖啡或菜時(shí)，應(yīng)將糖盅、奶罐擺放在客人的餐臺(tái)上。

答案：錯(cuò)誤

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