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判斷題

西餐酒類(lèi)與菜肴配用的原則是：吃什么菜，喝什么酒；喝什么酒，用什么杯；先上菜，再斟酒。

答案：錯(cuò)誤

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餐巾折花與單手托盤(pán)是我國(guó)餐飲服務(wù)中由來(lái)已久的做法。

答案：錯(cuò)誤

西式早餐餐具擺放主叉右側(cè)放面包盤(pán)。

答案：錯(cuò)誤

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