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單項(xiàng)選擇題

一般不作為糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的熟制設(shè)備的是（）。

A、蒸鍋
B、油炸鍋
C、烤爐
D、微波爐

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單項(xiàng)選擇題

下列不屬于月餅產(chǎn)品發(fā)證檢驗(yàn)項(xiàng)目的是（）。

A、丙酸鈣（鈉）
B、脫氫乙酸
C、溴酸鉀
D、苯甲酸

單項(xiàng)選擇題

下列食品屬于蒸煮類糕點(diǎn)的是（）。

A、烘糕類
B、發(fā)糕類
C、酥皮類
D、松脆類

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