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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】K值在食品檢驗(yàn)中適用于（）

A.肉類(lèi)腐敗
B.蛋類(lèi)腐敗
C.奶類(lèi)腐敗
D.豆制品腐敗
E.魚(yú)類(lèi)早期腐敗

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】
處于初期腐敗階段的食品，活菌數(shù)（cfu／g）可達(dá)到（）

A.100
B.10₅
C.10₈
D.10₁₀
E.10₁₅

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】食品腐敗變質(zhì)的程度與特征主要取決于（）

A.食品菌落總數(shù)
B.食品細(xì)菌菌相
C.大腸菌群MPN
D.霉菌污染度
E.致病性菌污染程度

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