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單項(xiàng)選擇題

下列哪一項(xiàng)是生蛋清中的抗?fàn)I養(yǎng)因素（）。

A.蛋白酶抑制劑
B.抗生物素
C.皂苷
D.植酸
E.植物紅細(xì)胞凝集素

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單項(xiàng)選擇題

谷類提供的維生素有（）。

A.抗壞血酸
B.硫胺素與尼克酸
C.維生素A
D.維生素D
E.維生素C

單項(xiàng)選擇題

魚肉中富含下列哪種營養(yǎng)素對腦發(fā)育有很好的作用（）。

A.賴氨酸
B.膳食纖維
C.亮氨酸
D.DHA和EPA
E.有機(jī)酸

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