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單項選擇題

蛋白質(zhì)生物學(xué)價值最高的是（）。

A.谷類
B.肉類
C.蛋類
D.奶類
E.豆類

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單項選擇題

某成人每日攝入總能量達(dá)到需要，碳水化合物占總熱能的30%，脂肪占40%。蛋白質(zhì)30%，為了達(dá)到平衡膳食的要求，應(yīng)提高攝入的食物的種類是（）。

A.谷類
B.肉類
C.蛋類
D.蔬菜
E.水果

單項選擇題

下列哪種食物中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（）。

A.大米
B.玉米
C.大豆及豆制品
D.面粉
E.麥片