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多項選擇題

消毒牛奶的衛(wèi)生質(zhì)量應達到《巴氏菌乳的要求》,下列敘述正確的是()。

A.色澤為均勻一致的乳白色或微黃色
B.硝酸鹽含量≤11.0mg/kg,亞硝酸鹽≤0.2mg/kg
C.菌落總數(shù)≤30000cfu/ml,大腸菌群MNP≤90個/100ml
D.脂肪≥3.1%,蛋白質(zhì)≥2.9%
E.不得含有細菌

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