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填空題

對于酒精發(fā)酵設(shè)備冷卻裝置，中小型發(fā)酵罐多采用進行膜狀冷卻；大型發(fā)酵罐，由于罐外壁冷卻面積不能滿足冷卻要求，所以，罐內(nèi)裝有（）等冷卻裝置

答案：豎式蛇管

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種子罐的級數(shù)一般根據(jù)種子的（）、（）及菌體繁殖速速，以及（）而定。

答案：生長特性；孢子發(fā)芽；發(fā)酵罐的容積

種子罐的大小根據(jù)（）和（）來確定。

答案：發(fā)酵罐大小；接種量

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