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單項(xiàng)選擇題
酒醅蒸餾前需要加入適量的稻殼,谷殼必須經(jīng)過()處理。
A.儲(chǔ)存
B.清蒸
C.烘干
D.發(fā)酵
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單項(xiàng)選擇題
己酸菌在酒精濃度達(dá)到()范圍都能正常生長(zhǎng)。
A.2%-5%
B.10%-20%
C.20%-30%
D.30%-40%
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單項(xiàng)選擇題
乙醇主要是為()等微生物提供碳源。
A.醋酸菌
B.病毒
C.霉菌
D.放線菌
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