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名詞解釋

重復(fù)系數(shù)

答案：干制品復(fù)水后的瀝干重G復(fù)與干制品原料的鮮重G原之比。

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復(fù)水比

答案：干制品復(fù)水后的瀝干重G復(fù)與干制品復(fù)水前的重量G干之比。

導(dǎo)濕過程

答案：在水分梯度作用下，水分由內(nèi)層向表層擴(kuò)散的過程屬于導(dǎo)濕過程。

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