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多項選擇題

下列關于低溫烤的說法正確的有（）。

A.低溫烤的優(yōu)點是，菜肴成菜的口感柔軟、鮮嫩多汁
B.低溫烤的缺點是，缺少一定的焦香味
C.低溫烤適用于新鮮的肉類原料
D.低溫烤強調突出原料的本鮮味和原汁原味
E.低溫烤的肉片斷面呈鮮艷的血紅色

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多項選擇題

橙子燜鴨最后可以用（）搭配。

A.橙肉
B.橙皮
C.小土豆
D.蘆筍尖
E.蘋果

多項選擇題

腌漬羊排時可以用（）來腌漬。

A.鹽
B.糖
C.白胡椒粉
D.辣椒粉
E.迷迭香

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