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判斷題

廚房的規(guī)模大，生產(chǎn)能力強(qiáng)，餐飲服務(wù)接待能力就大，配備的各方面生產(chǎn)人員就多。

答案：正確

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對帶有蟲卵的蔬菜應(yīng)用鹽水洗滌方法洗滌。

答案：正確

單項(xiàng)選擇題

食物成分表中各種食物成分?jǐn)?shù)據(jù)均為每（）g可食用部分食物中的成分含量。

A.50
B.100
C.500
D.1000

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