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填空題

工業(yè)上，培養(yǎng)基、發(fā)酵設(shè)備一般都采用（）滅菌，而對空氣則采用（）的方法除菌。

答案：蒸汽；過濾

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微生物利用糖后，使得發(fā)酵液pH下降的原因主要是（）、（）。

答案：耗糖產(chǎn)生二氧化碳；耗糖產(chǎn)生有機酸

發(fā)酵染菌的原因主要有（）、（）、（）等。

答案：設(shè)備滲漏；空氣中有雜菌；種子帶菌

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