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多項(xiàng)選擇題

以下點(diǎn)心制品使用高筋面粉制作的是（）。

A.曲奇
B.面包
C.面條
D.蛋糕

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多項(xiàng)選擇題

以下哪種餡心是廣式點(diǎn)心中常見的熟葷餡？（）

A.百花餡
B.醬肉餡
C.叉燒餡
D.蘿卜絲餡

多項(xiàng)選擇題

膠凍類點(diǎn)心脫模應(yīng)注意（）。

A.保持制品完整
B.用力磕打
C.動作要輕柔
D.在冷水中浸泡以下再脫模

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