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單項選擇題

下列選項中，不屬于蔬菜原料特點的是（）

A.維生素豐富
B.含水量高
C.方便保存
D.膳食纖維充足

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單項選擇題

下列哪種脂肪酸在油脂中含量較高時，油脂在常溫下呈液態(tài)（）

A.硬脂酸
B.軟脂酸
C.油酸
D.棕櫚酸

單項選擇題

下列哪種脂肪酸在油脂中含量較高時，油脂在常溫下呈固態(tài)（）

A.亞麻酸
B.亞油酸
C.棕櫚酸
D.花生四烯酸