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制粉
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制粉是在研磨和篩理等機(jī)械作用下, 破碎谷粒成為粉狀物的一系列操作過程。
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判斷題
果蔬類在冷藏過程中,冷藏環(huán)境的氣體組成可能隨果蔬的呼吸作用而發(fā)生變化。
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判斷題
為延長果蔬原料貯藏保鮮期,應(yīng)盡量排除環(huán)境中的氧。
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