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單項(xiàng)選擇題

【B型題】被廣泛用來作為嬰幼兒食品中蛋白質(zhì)評(píng)價(jià)的指標(biāo)是（）

A.蛋白質(zhì)凈利用率
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.生物價(jià)
E.氨基酸評(píng)分

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單項(xiàng)選擇題

【B型題】反映食物蛋白質(zhì)被利用的程度的指標(biāo)是（）

A.蛋白質(zhì)凈利用率
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.生物價(jià)
E.氨基酸評(píng)分

單項(xiàng)選擇題

【B型題】反映食物蛋白質(zhì)消化吸收后，被機(jī)體利用程度的指標(biāo)是（）

A.蛋白質(zhì)凈利用率
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.生物價(jià)
E.氨基酸評(píng)分