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單項(xiàng)選擇題

某單位購(gòu)進(jìn)整雞2.5千克，進(jìn)貨價(jià)格為12.4元／千克，經(jīng)加工得雞肉1.8千克，下腳料翅、爪、內(nèi)臟等另作他用，作價(jià)4.8元，那么雞肉的單位成本為（）元／千克。

A.13.24
B.14.24
C.l4.55
D.16.24

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單項(xiàng)選擇題

某單位購(gòu)進(jìn)芹菜8千克，進(jìn)貨價(jià)格為2.4元／千克，經(jīng)摘洗后得到凈芹菜7千克，那么凈芹菜的單位成本為（）元／千克。

A.2.5
B.2.6
C.2.7
D.2.8

單項(xiàng)選擇題

凈料是指（）的原料。

A.直接配制菜點(diǎn)
B.經(jīng)過(guò)初步加工
C.清洗干凈
D.作為主料

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