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單項(xiàng)選擇題

豫菜特色是中扒、西水、南鍋、（）。

A.北饃
B.東面
C.東饃
D.北面

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湘菜早在秦代就已經(jīng)形成菜系。

答案：錯(cuò)誤

豫菜講究各種口味以相融、相和為度，絕不偏頻是基本原則。

答案：正確

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