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單項(xiàng)選擇題

巴菲是一種以雞蛋和（）為主要原料的冷凍甜食。

A.面粉
B.牛奶
C.奶油
D.白糖

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單項(xiàng)選擇題

下列不屬于冷凍甜食的點(diǎn)心是（）。

A.蘇夫力
B.布丁
C.木司
D.泡夫

單項(xiàng)選擇題

全蛋攪拌法是將糖與全蛋液在攪拌機(jī)內(nèi)一起抽打至蛋液成為比原體積膨脹3倍左右的（）后，加入過篩面粉調(diào)拌均勻的方法。

A.乳白色稠糊狀
B.乳黃色稠糊狀
C.乳白色硬膏狀
D.乳黃色硬膏狀

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