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單項(xiàng)選擇題

將經(jīng)過(guò)加工的各種裝飾花型，圍擺、鑲嵌在整盤(pán)的四周或中心，此技法稱(chēng)（）。

A.裝飾點(diǎn)綴花
B.制作點(diǎn)綴花
C.應(yīng)用點(diǎn)綴花

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單項(xiàng)選擇題

料花的加工方法，可采用戳法、剔法、（）、切法等方法加工。

A.手撕法
B.剝離法
C.削法

單項(xiàng)選擇題

點(diǎn)綴花可以起到彌補(bǔ)主菜（）不足的作用。

A.色彩
B.風(fēng)格
C.食量

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