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單項選擇題

冷盤拼擺時，一般采用（）的顏色搭配，突出主題。

A.對比強烈
B.形同色
C.相近色

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單項選擇題

臥式花色冷盤，在畫面上追求完整，且（）。

A.形似
B.形態(tài)逼真
C.最佳布局

單項選擇題

平面式花色冷盤具備很好的（），在筵席中可單獨上席。

A.可食性
B.可觀形
C.營養(yǎng)性