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填空題

影響馬鈴薯安全貯藏的因素有()、()、()及()等條件。

答案: 環(huán)境溫度;濕度;通風(fēng);光照
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填空題

豆制品加工中常用的凝固劑有()、()、()、()等。

答案: 氯化鎂;石膏;葡萄糖酸內(nèi)酯;混合凝固劑
填空題

淀粉糖的生產(chǎn)方法有()、()、()三種。

答案: 酸法;酸酶法;酶法
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