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判斷題

結(jié)晶過程具有成本低、設(shè)備簡單、操作方便，廣泛應(yīng)用于氨基酸、有機酸、抗生素、維生素等產(chǎn)品的精制。

答案：正確

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在高離子強度溶液中，蛋白質(zhì)形成一定形狀、大小的分子、原子或離子有規(guī)則排列的固體顆粒的過程為鹽析結(jié)晶。

答案：正確

多項選擇題

工業(yè)結(jié)晶設(shè)備主要有（）

A.冷卻式
B.常壓蒸發(fā)
C.減壓蒸發(fā)