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單項選擇題

鼠傷寒沙門菌D55℃=10，是指（）

A.在55℃10分鐘可減弱食品中90％鼠傷寒沙門菌
B.在55℃10分鐘可殺死食品中90％鼠傷寒沙門菌
C.在55℃10秒鐘可減弱食品中90％鼠傷寒沙門菌
D.在550℃10秒鐘可殺死食品中90％鼠傷寒沙門菌
E.在55℃10分鐘食品中90％鼠傷寒沙門菌不能繁殖

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單項選擇題

巴氏消毒法多用于下列哪種食品（）

A.鮮奶
B.肉類
C.魚類
D.罐頭
E.食用油

單項選擇題

苯作業(yè)工人的膳食調(diào)配，除外（）

A.增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入
B.提高脂肪攝入量
C.充足的維生素C、B₆、B₁₂
D.適當(dāng)增加鐵的攝入
E.適當(dāng)提高碳水化合物的攝入

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