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單項(xiàng)選擇題

膳食調(diào)查的方法哪項(xiàng)應(yīng)除外（）

A.稱量法
B.查賬法
C.24h回顧法
D.日記法
E.化學(xué)分析法

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單項(xiàng)選擇題

食用不新鮮的金槍魚易發(fā)生食物中毒，其有毒成分是（）

A.組氨酸
B.肉毒毒素
C.腸毒素
D.龍葵素
E.組胺

單項(xiàng)選擇題

如果對谷類進(jìn)行氨基酸強(qiáng)化，首先應(yīng)強(qiáng)化的是（）

A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.蘇氨酸
D.賴氨酸
E.苯丙氨酸

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