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單項選擇題

N－亞硝基化合物致癌作用與黃曲霉素相比最大的區(qū)別是（）

A.霉變食品
B.長期攝入
C.人體內(nèi)可以自行合成
D.外界合成
E.毒力與毒素量有關(guān)

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單項選擇題

對汞作業(yè)人員，具有保護作用的微量元素是（）

A.鐵
B.鋅
C.錳
D.硒
E.鉻

單項選擇題

關(guān)于蛋類營養(yǎng)價值的描述，錯誤的是（）

A.蛋類含蛋白質(zhì)約12.8％
B.蛋類含糖較多
C.蛋白含有人體所需的各種氨基酸
D.蛋黃含有較高膽固醇
E.蛋類所含蛋白質(zhì)是最理想的天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

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