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單項選擇題

（）什么不是某CCP的關(guān)鍵限值？

A、區(qū)分可接受與不可接受的標準
B、食品生產(chǎn)操作超出某限度值而可能造成健康危害
C、超出某限度值導(dǎo)致食品質(zhì)量不一致
D、罐頭食品殺菌致病菌致死的溫度/時間條件

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單項選擇題

食品添加劑首先應(yīng)該注重（）。

A、安全性
B、防腐效果
C、加工工藝需求
D、食品色、香、味的需求

多項選擇題

檢測的原始數(shù)據(jù)（）。

A、可以由同一個人記錄和校核
B、不能由同一個人記錄和校核
C、可由主檢人擔當記錄人，但不能同時擔當校核人
D、由計算機自動采集時，記錄一欄可以不簽