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單項選擇題

為了防止食品變質(zhì)，最常用的方法是（）。

A.通風
B.低溫貯存
C.改變食品的pH值
D.降低食品的含水量
E.食品紫外線照射

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單項選擇題

高溫巴氏消毒效果好，但不能殺滅（）。

A.繁殖型微生物
B.大腸桿菌
C.芽孢型微生物
D.沙門菌
E.酵母菌

單項選擇題

AFB1在體內(nèi)致癌的代謝活化方式（）。

A.脫甲基
B.環(huán)氧化
C.羥化
D.還原
E.脫羧基

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