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填空題

三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素的適宜供熱比分比為（）、（）、（）。

答案：碳水化合物55%-65%；脂肪20%-30%；蛋白質(zhì)10%-15%

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食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)學(xué)評價指標(biāo)有（）、（）、（）。

答案：蛋白質(zhì)含量；消化吸收程度；被人體利用程度

社區(qū)營養(yǎng)

答案：

以人類社會中某一限定區(qū)域內(nèi)各種人群作為總體，運用營養(yǎng)科學(xué)的理論技術(shù)以及社會性措施，研究和解決人群營養(yǎng)問題的科學(xué)。