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單項(xiàng)選擇題

麻糬制作過(guò)程中添加多量糖是為了（）

A.防止腐敗
B.增加彈性
C.糖便宜
D.顏色好看

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單項(xiàng)選擇題

煮白米飯時(shí)欲使米粒表面光滑平整不可使用（）

A.乳化劑
B.改良劑
C.硼砂
D.油脂

單項(xiàng)選擇題

蒸煮后黏性最強(qiáng)的米是（）

A.在來(lái)米
B.長(zhǎng)糯米
C.圓糯米
D.蓬來(lái)米

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