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單項選擇題

【A1型題】評定鮮奶質(zhì)量最常用的指標為（）

A.蛋白質(zhì)含量
B.脂肪含量
C.碳水化合物含量
D.維生素含量
E.鈣含量

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A.鈣
B.鎂
C.磷
D.銅
E.鐵

單項選擇題

【A1型題】雞蛋清中的營養(yǎng)素主要為（）

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.鐵
D.維生素A
E.維生素D