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問答題

【計算題】有1克淀粉酶制劑，用水溶解成1000mL，從中取出1mL測定淀粉酶的活力，測知每5分鐘分解0.25克淀粉，計算每克酶制劑含的淀粉酶活力單位數(shù)。（淀粉酶活力單位的定義：在最適條件下每小時分解1克淀粉的酶量為1個活力單位）

答案：根據(jù)淀粉酶活力單位的定義：1U=1g淀粉/h
∴該淀粉酶制劑的活力單位=0.25×1000/（5...

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【簡答題】當一酶促反應進行的速度為最大反應速度的80%時，Km與[S]間有何關系？

答案：根據(jù)米氏方程：
V.Vmax×[S]/（Km+[S]）
∵v=80%Vmax
代入米氏方程...

【計算題】在純化某一酶的過程中，測定了每一步驟樣品的總活力及蛋白量，步驟1為初提，測得總蛋白為30，000mg，總活力單位為21，000U；步驟2為（NH₄）SO₄鹽析，測得總蛋白為2，000mg，總活力單位為14，000U；步驟3為親和層析，測得總蛋白為50mg，總活力單位為5，000U，試計算各步的純化倍數(shù)和損耗率。

答案：設各步比活分別為x1、x2、x3，純化倍數(shù)分別為y1、y2、y3，損耗率分別為z1、z2、z3。
X.1=21...