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單項(xiàng)選擇題

（）是籽粒軟質(zhì)，蛋白質(zhì)含量低，面筋強(qiáng)度弱，延伸性較好，適于制作包括餅干（分酥性、發(fā)酵型等）、酥餅、蛋糕、糕點(diǎn)等的小麥

A.強(qiáng)筋小麥
B.弱筋小麥
C.半冬性小麥
D.弱春性小麥

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單項(xiàng)選擇題

（）是籽粒硬質(zhì)，蛋白質(zhì)含量高，面筋強(qiáng)度強(qiáng)，延伸性好，適于生產(chǎn)面包粉以及搭配生產(chǎn)其它專用粉的小麥。

A.強(qiáng)筋小麥
B.弱筋小麥
C.強(qiáng)冬性小麥
D.弱春性小麥

單項(xiàng)選擇題

小麥抗倒伏的節(jié)間要求是第一節(jié)不超過(guò)（），第二節(jié)間不超過(guò)10cm。

A.2～3cm
B.5～8cm
C.8～15cm
D.15～20cm

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