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填空題

酶的分離純化方法中，根據(jù)目的酶與雜質(zhì)分子大小差別有（）法，（）法和（）法三種。

答案：凝膠過濾；超濾；超離心

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酶的生產(chǎn)方法有提取分離法，（）和（）。

答案：生物合成法；化學(xué)合成法

【簡答題】簡述影響酶催化作用的主要因素。

答案：酶的催化作用受到底物濃度、酶濃度、溫度、pH、激活劑濃度、抑制劑濃度等諸多因素的影響。（1）底物濃度：在底物濃度較低的情...

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