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單項(xiàng)選擇題

火腿的特點(diǎn)為肉品致密而不硬，（）適口，香味濃郁。

A.咸鮮
B.咸淡
C.咸香
D.香淡

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單項(xiàng)選擇題

乳制品中的蛋白質(zhì)主要是（）

A.酪蛋白
B.乳白蛋白
C.乳球蛋白
D.膠原蛋白

單項(xiàng)選擇題

南京香肚始創(chuàng)于（）

A.清朝雍正年間
B.清朝乾隆年間
C.清朝同治年間
D.清朝嘉慶年間

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