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單項選擇題

下列哪個不是影響蛋白質氧化的因素（）

A.溫度
B.pH值
C.緩沖介質
D.催化劑種類
E.表面活性劑

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單項選擇題

下列哪個不是非共價鍵破壞造成的蛋白質不穩(wěn)定性（）

A.聚集
B.水解
C.宏觀沉淀
D.表面吸附
E.蛋白質變性

單項選擇題

下列哪個不是蛋白質類藥物的一般理化性質（）

A.旋光性
B.紫外吸收
C.電學性質
D.蛋白質的兩性
E.蛋白質的變性

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