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單項(xiàng)選擇題

用“熘”的技法烹制的菜肴有咕咾肉、（）、糟熘魚片等。

A.炸魚條
B.椒鹽排條
C.炒魚片
D.西湖醋魚

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單項(xiàng)選擇題

原料用某一種基本烹調(diào)方法加熱成熟后，包裹上或澆淋上即時(shí)調(diào)制成的鹵汁的烹調(diào)方法稱為（）。

A.炸
B.烤
C.熘
D.鹵

單項(xiàng)選擇題

用“炸”的技法烹制的菜肴有椒鹽排條、（）等。

A.咕咾肉
B.芝麻魚條
C.菊花魚球
D.糖醋魚

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