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判斷題

狹義的粵菜指的是廣州菜。

答案：正確

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多項選擇題

下列菜品種，屬于組庵湘菜代表菜品的是（）。

A.組庵豆腐
B.組庵魚頭
C.寧鄉(xiāng)口味蛇
D.組庵魚翅
E.臘味合蒸

多項選擇題

湘菜以（）地方風(fēng)味為主。

A.湘江流域
B.洞庭湖區(qū)
C.湘西山區(qū)
D.濱湖平原
E.南嶺